Pasta Bolognesa


El día de hoy les traigo una salsa italiana que a todos sin importar la edad nos encanta: la salsa bolognesa!. Esto porque probablemente fue una de las primeras cosas que nos dieron para comer, por lo práctica que es para hacer o bien porque sus ingredientes usualmente los tenemos a la mano.

Lo que diferencia a esta salsa de una salsa de tomate con carne regular, es la incorporación de las hierbas y el vino tinto que se le agrega antes de comenzar una lenta y deliciosa cocción por un ratillo que hace que esta salsa tenga un sabor suculento y profundo.
Esta receta es un perfecto ejemplo de cómo ingredientes que usamos todos los días pueden convertirse en algo sencillamente delicioso!  Esta sencilla salsa tiene su origen en Bologna, Italia y aunque no lo crean fue registrada originalmente en 1982 por una academia de “La Academia Italiana de la Cocina”
Es una perfecta cena cuanto hayas terminado de entrenar.
PASTA BOLOGNESA

Ingredientes para 2 personas:

300 gramos de carne molida
1 cebolla mediana picada
1 zanahoria rallada
2 dientes de ajo
5 tomates pequeños picados
1 cucharada de pasta de tomate
½ taza de vino tinto
3 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
Queso parmesano para decorar
Pasta preferida cocinada
Preparación:
En una olla, poner a dorar la carne, zanahoria, ajo y cebolla.  Cuando esté doradito, agregue el vino y deje evaporar hasta la mitad.  Incorpore la pasta de tomate, tomates picados, laurel y tomillo; saltee y tape.
Deje cocinar a fuego bajo al menos 45 minutos para que se concentren los sabores.  En caso de que los tomates no hayan soltado mucho jugo; agregue poquitos de caldo de res y rectifique la sal y la pimienta.  Antes de servir retire las hojas de laurel y ramita de tomillo.
Servir sobre la pasta cocinada y decore con queso parmesano  y albahaca fresca.

Publicado el octubre 20, 2011 en Entrenamiento en casa y etiquetado en . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: